يحتفظ فلفل الزينة في الأصيص بثماره الملونة عندما يصل الهواء إلى الجذور وتحصل الأوراق على ضوء كاف. ابدأ بالتعرف إلى النبات الذي اشتريته. تنتمي أصناف صغيرة كثيرة إلى النوع Capsicum annuum، لكن عبارة «للزينة» لا تؤكد أن الثمار آمنة للأكل. إذا أردت ثماراً للمطبخ، فاختر نباتاً مزروعاً للاستعمال الغذائي وتحقق من المعالجات السابقة. أما أصيص الزينة فابدأ بفحص مكانه ورطوبة كتلة الجذور وقدرة الوعاء على تصريف الماء.
الفرق بين فلفل الزينة والفلفل المعد للمطبخ
تزرع الأصناف الصغيرة لثمارها المختلفة في الشكل واللون. في بعض الأصناف تحمل النبتة الواحدة ثماراً بنفسجية وبرتقالية وحمراء لأنها في مراحل نضج مختلفة. لا يكشف اللون مقدار الحر، كما أن الثمرة القصيرة أو المتجهة إلى أعلى لا تنتمي إلى فئة مختلفة من حيث سلامة الأكل. لا تحدد صلاحية النبات للأكل من الصورة وحدها. اقرأ الاسم على البطاقة، فهناك نباتات أصص أخرى تطرح ثماراً زاهية ولا تنتمي إلى الفلفل.
ثمار بعض أصناف الزينة قابلة للأكل في الأصل، لكن النبات الذي أنتج للعرض قد يكون عولج بمواد مخصصة لنباتات الزينة. إذا لم يؤكد البائع أنه زرع للأكل ولم تتضح المعالجات السابقة، فاترك الثمار للعرض. غسل الثمرة لا يكشف المواد المستخدمة ولا يثبت انقضاء مدة الانتظار قبل القطاف. ولجمع الثمار بانتظام، اختر بذوراً أو شتلات تباع باعتبارها فلفلاً للأكل، واكتب اسم الصنف على كل أصيص على حدة.
قد تكون الثمار حارة جداً حتى عندما يكون الصنف معروفاً. استعمل القفازات عند التعامل مع الفلفل الحار، ولا تلمس عينيك، واغسل يديك بعد ذلك. عتبة نافذة فوق كرسي قد تضع الثمار اللامعة في متناول الطفل. انقل الأصيص إلى موضع أعلى مع إبقائه في الضوء، واجمع الثمار الساقطة. وابتعد عن ممر الحركة اليومية كي لا تتضرر السيقان والأوراق كلما مر أحد بجانبها.
الضوء في الداخل والانتقال إلى الشرفة
افحص الإضاءة عند النافذة
يحتاج الفلفل إلى ضوء ساطع. راقب الأوراق والفروع الجديدة. إذا طالت الفروع وشحب لونها ومالت نحو الزجاج، فقد يكون الضوء غير كاف. يجف الأصيص فوق المدفأة أسرع من أصيص مماثل في مكان أبرد، في حين أن الأوراق الملامسة للزجاج البارد تتعرض لتقلب الحرارة. أبعد النبات عن تيار الهواء الساخن وعن الزجاج البارد، مع إبقائه قريباً من مصدر الضوء.
تختلف النافذة في الشتاء عن البيت المحمي المضيء الذي نمت فيه الثمار قبل الشراء. إذا كانت النافذة مظلمة، فلا تحاول تعويض نقص الضوء بزيادة السماد. افحص أولاً الضوء الفعلي الذي يصل إلى الأوراق، ولاحظ ما إذا كانت الستارة أو سقف الشرفة أو نبات أطول يحجب جزءاً منه. إذا اتجه النمو إلى جانب واحد، فأدر الأصيص قليلاً في مكانه. التنقل اليومي بين موضع بارد وآخر دافئ يجعل فهم استجابة النبات أصعب.
عوّد الأوراق على الهواء الطلق
انقل الأصيص إلى الشرفة بعد انقضاء خطر الصقيع وعندما تصبح الليالي دافئة بما يناسب الفلفل. في منطقة جبلية أو حديقة مكشوفة في أوكرانيا، قد تتأخر هذه الظروف عن موقع محمي في بلدة قريبة. اختر في الأيام الأولى مكاناً محمياً من شمس الظهيرة والرياح، ثم زد التعرض للشمس بالتدريج. قد يسخن الوعاء الداكن في شرفة مكشوفة أكثر من وعاء في موقع محمي. وفي الحر افحص رطوبة الخليط وحرارة الأصيص معاً.
ري الجذور مع تصريف الفائض
اضبط الري حسب رطوبة كتلة الجذور. قد تجف كتلة صغيرة بسرعة خارج المنزل، لكن استهلاك الماء قد ينخفض بعد نقلها إلى الداخل أو خلال أيام باردة. تحسس الخليط تحت السطح وارفع الأصيص لتقدر وزنه. بعد الري اترك الماء يخرج من الفتحات، ثم أفرغ الصحن. إذا ذبلت الأوراق مع بقاء الكتلة مبتلة، فافحص الجذور والتصريف قبل أن تضيف الماء مرة أخرى.
- أخرج أصيص المشتل من غطائه أو من الوعاء الخارجي لتبقى فتحات التصريف مكشوفة.
- افحص هل جف قلب الكتلة أو ظهرت رائحة ركود في الخليط.
- وزع الماء بالتساوي حتى يبتل الوسط، ثم اترك الفائض يتصرف.
- إذا كانت الأوراق ذابلة، فأعد النظر إلى النبات بعد بضع ساعات قبل أن تقرر سقيه مجدداً.
انقل النبات إلى أصيص آخر إذا امتلأت الكتلة بالجذور وأصبح الري صعباً، أو إذا كان الوعاء الحالي بلا فتحات. اختر أصيصاً مثقوباً وخلطة مفككة مناسبة للأوعية. كثرة الخليط الرطب حول كتلة صغيرة تجعل التحكم في الماء أصعب. اسند كتلة الجذور أثناء إخراجها وحافظ تقريباً على مستوى الزراعة السابق. تأكد بعد السقي من عدم تجمع الفائض داخل وعاء الزينة.
خروج الماء فوراً إلى الصحن لا يعني أنه وصل إلى كل الجذور. قد تنكمش الخلطة الجافة جداً فيتسرب الماء بين كتلتها والجدار. أضف كمية صغيرة، وانتظر تشربها، ثم أضف المزيد وافحص وزن الأصيص. أما إذا كانت الكتلة ثقيلة أصلاً والماء محبوساً داخلها، فالمزيد منه يطيل المشكلة. سجل متى بدأ الذبول وما الذي تغير حول النبات لتمييز جفاف حدث مرة من خلل يتكرر كل يوم.
تساقط الأزهار وتغير الأوراق
تسقط زهرة منفردة أحياناً من دون أن يكون هناك خلل. إذا سقط معظم الأزهار، فتحقق من الحر الشديد أو البرد أو جفاف الخليط أو تغيير الضوء فجأة. قارن حالة النمو الجديد بحالته قبل نقل الأصيص. وإذا تجعدت الأوراق أو ظهرت عليها نقاط فاتحة أو طبقة لزجة، فاعزل الأصيص عن النباتات الأخرى. افحص أطراف الفروع والسطح السفلي للأوراق عن قرب. السماد لا يصرف الماء الراكد ولا يزيل الحشرات أو العث.
غير جزءاً واحداً من العناية في كل مرة. افتح فتحات التصريف مثلاً وتابع سرعة جفاف الكتلة خلال عدة أيام. وبعد استقرار الحرارة والرطوبة، راقب شكل الأوراق الجديدة. تظل آثار الضرر القديم على الأوراق السابقة، لذلك يحسن تقييم النمو الحديث. إذا احتجت إلى مستحضر وقاية على فلفل سيؤكل، فاتبع تعليماته المخصصة لهذا المحصول الغذائي واحترم مدة الانتظار قبل القطاف.
قبل ليالي الخريف الباردة قرر ما إذا كنت ستحتفظ بالنبات. إذا أردت إبقاءه إلى الموسم التالي، افحصه بحثاً عن الآفات وانقله إلى مكان مضيء لا يصله الصقيع. أبقه بعيداً عن مجموعة الأصص حتى تراقبه. قد يتباطأ النمو، وعندها قلل السقي بقدر ما يتباطأ جفاف الخليط. لا تتوقع استمرار الثمار طوال الشتاء. وإذا بدأت من بذور فلفل للأكل، يمكنك الرجوع إلى دليل معرفة موعد جاهزية الفلفل للزراعة في الخارج لتخطيط العمل حسب ظروف موضعك.
عند زراعة الفلفل للمطبخ، افصل بين تغذية الشتلات والعناية بالنباتات البالغة. نمو أوراق سليمة ومعرفة مكونات الخلطة أدق لفهم الحاجة من عد الثمار الموجودة في يوم الشراء. راجع بيانات الخلطة فقد تكون مزودة بالعناصر مسبقاً. يوضح دليل تغذية شتلات الفلفل بعد الإنبات ما ينبغي مراعاته في هذه المرحلة المبكرة. أما النباتات البالغة فخطط لها على أساس حالتها والغرض من زراعتها.
إذا فكرت في خلطات تغذية شتلات الفلفل المنزلية، فافحص مكونات وسط الزراعة وحالة الجذور أولاً. يصعب ضبط تركيز خليط مجهول المكونات في أصيص صغير.
تغذية الفلفل الذي تزرعه للمطبخ
سماد مركب للخضروات ومحاصيل الفاكهة والتوت والزهور
لأصيص مستقل أو حوض من الفلفل المعد للأكل إذا احتاج إلى التغذية، يمكن النظر في مركز DÜNGER السائل للخضروات. طابق عمر النبات مع السطر المناسب في تعليمات الخضروات، وراجع طريقة التغذية عبر الجذور. يخص هذا الاختيار المحصول الغذائي الذي تزرعه بصورة منفصلة عن أصيص الزينة المشتَرى للعرض.
راجع التعليمات كاملة وبيانات العبوة سعة 5 لتر في صفحة المنتج. احسب احتياج الخضروات المعنية قبل الطلب، خصوصاً إذا كان لديك أصيص صغير واحد.
الأسئلة الشائعة
تحقق من هوية النبات والغرض الغذائي من زراعته والمعالجات التي تلقاها. إذا لم تعرف كيف زرع وعولج، فاترك ثماره للعرض. اللون الأحمر وحده لا يحدد صلاحية الثمرة للأكل أو درجة حرها.
أخرج الأصيص من غطائه، وأفرغ الماء المتجمع وافحص فتحات التصريف. إذا استمر الذبول، افحص كتلة الجذور. تكرار السقي أو إضافة السماد لا يفتح مجرى مسدوداً ولا يعالج الضرر الذي أصاب الجذور.
إذا بدت الجذور سليمة وكانت الفتحات سالكة والري سهل الضبط، فاترك النبات يتأقلم أولاً. يصبح النقل مناسباً حين تملأ الجذور الكتلة، أو يمنع الوعاء الحالي تصريف الماء الزائد بحرية.
