[الخضروات والبيوت المحمية](https://dunger.ua/ar/blog/categories/ar-vegetables-and-greenhouse) # متى تحصد الثوم الشتوي وكيف تجففه للتخزين؟ تاريخ النشر 2026-11-11 آخر تحديث 2026-11-11 وقت القراءة 7 دقيقة افحص أوراق الثوم الشتوي وامتلاء الفصوص، وارفع الرؤوس من دون جرحها وجففها وفرزها للتخزين أو الغرس التالي. احصد الثوم الشتوي عندما تبدأ الأوراق السفلى بالجفاف وتمتلئ الرؤوس التي ترفعها للفحص مع بقاء الأغلفة الخارجية سليمة. وقد تميل الساق الكاذبة في الأصناف التي لا تنتج حاملا زهريا. ارفع عدة نباتات من أماكن مختلفة قبل حفر الحوض كله. ثم انقل المحصول إلى مكان جاف ومهوى يحميه من المطر واتركه حتى يكتمل تجفيفه. ## علامات تفحصها قبل رفع المحصول - تصفر الأوراق السفلية تدريجيا أو تجف، ويبقى جزء من الأوراق العليا أخضر. - تكون الفصوص قد ملأت الرأس في عينة الحوض ويظل الغلاف الخارجي سليما. - يمكن تفكيك التربة من تحت الرؤوس ورفعها من دون جرحها ونقلها إلى مكان محمي. - تستطيع فصل الدفعات والأصناف التي تختلف في درجة رطوبتها أثناء التجفيف. ## مراقبة الأوراق وفحص بعض الرؤوس في أصناف الثوم الشتوي التي تنتج حاملا زهريا، تابع جفاف الأوراق السفلية وتغير لون الأوراق التي تعلوها تدريجيا. وقد تميل الساق الكاذبة أو تستلقي في الأصناف التي لا تنتج حاملا. قارن نباتات الصنف نفسه. اصفرار نبات واحد في ركن مبلل لا يدل على جاهزية صف كامل. إذا جفت الأوراق في بقع منفصلة، أو كانت قواعد السيقان رطبة ولينة، فافحص تلك النباتات بعيدا عن البقية واترك الرؤوس المشكوك فيها منفصلة عن المحصول السليم. لا تنتظر حتى تجف الأوراق كلها. عندها قد تتشقق أغلفة الرؤوس الناضجة وتبدأ الفصوص بالانفصال. وإذا جمعت المحصول مبكرا جدا فقد لا تكون الفصوص قد ملأت الرأس بعد. ارفع نباتات من الوسط والأطراف وانفض عنها التراب السائب لتفحص الغلاف. إذا لم تتضح مرحلة النضج، اقطع رأسا تجريبيا عرضيا وتحقق من امتلائه. أبق الرأس المقطوع خارج الدفعة التي ستخزنها مدة طويلة. في أوكرانيا يبدأ فحص الثوم الشتوي في الصيف، لكن موعد الجاهزية يتأثر بالصنف وبظروف كل موضع. قد يتقدم الصف المشمس على حوض مظلل أو على أرض تجف ببطء. إذا لم تمتلئ الرؤوس في أحد الأجزاء، ضع علامة وأعد الفحص بعد عدة أيام مناسبة. يمكنك رفع القسم الجاهز أولا، خصوصا إذا بدأت أغلفته الخارجية بالانفتاح. احتفظ بجدول منفصل للأصناف الربيعية وراجع دليل غرس الثوم الربيعي عندما تخطط لغرسها في الموسم التالي. إذا بقيت الحوامل الزهرية على بعض النباتات، فقد تساعدك في اختيار الموضع الذي تبدأ منه الفحص، لكن افحص امتلاء الفصوص أيضا. وفي حوض أزيلت منه الحوامل، اختر العينات بحسب حالة الأوراق والغلاف. لا تحكم على صف كامل من أول رأس صغير. افحص عدة نباتات من أحجام متوسطة لتقرر إن كان القسم كله جاهزا أو يحتاج أحد أطرافه إلى وقت إضافي. ## رفع الرؤوس مع إبقاء أغلفتها سليمة جهز مكان التجفيف قبل الحفر. يسهل رفع الثوم من تراب يتفتت، لأن الكتل السائبة تزول من دون فرك. وإذا نضج الثوم أثناء فترة أمطار، فلا تؤجل رفعه إلى أجل غير محدد بانتظار يوم مثالي. ارفع القسم الجاهز عندما تصبح الأرض قابلة للعمل وانقله تحت سقف. اترك التراب الرطب الملتصق حتى يجف قبل تنظيفه برفق. - أدخل شوكة الحديقة أو المجرفة في التربة إلى جانب الصف. ارفع الطبقة من أسفل الرؤوس وتجنب إدخال الأداة بين الفصوص. - أخرج النبات بعد تفكيك التربة. إذا بقي الرأس ثابتا فأعد تفكيك التراب بدلا من شد الأوراق. - انفض كتل التراب المفككة برفق. تجنب ضرب الرؤوس بعضها ببعض أو تمزيق غلافها السليم. - افصل الرؤوس المقطوعة أو المفتوحة أو الطرية أو التي تبدو غير سليمة، واحمل بقية الرؤوس في وعاء ضحل. - اترك ثوم التخزين من دون غسل. انقله إلى موضع محمي ووزعه بحيث يتبخر البلل المحيط به. إذا حفرت على دفعات، ضع اسم الصنف وتاريخ الحصاد على كل دفعة. قد تجف الرؤوس التي أخرجت من أرض جافة قبل تلك التي حُفرت بعد المطر. لا تحكم على جميع الرؤوس من خلال الصينية الأعلى. افحص الدفعة الأشد رطوبة بمفردها، خاصة عند القاعدة وحول موضع اتصال العنق بالرأس. اترك مساحة تسمح برؤية جميع الرؤوس والوصول إليها. حيث انضغط التراب، ابدأ بنبات عند الحافة لتتعرف إلى عمق الرؤوس. بعد ذلك أدخل الأداة من الجانب وارفع مساحات صغيرة يمكن تفكيكها باليد. إذا جرحت رأسا بالخطأ، ضعه مباشرة في وعاء منفصل. وحين يكون الحوض رطبا اترك الأداة وأحذية العمل بعيدا عن رفوف التجفيف حتى لا ينتقل التراب الملتصق بها إلى الدفعات الجافة. ## تجفيف الثوم في الظل مع حركة الهواء رتب النباتات في طبقة واحدة فوق رف شبكي أو سطح يسمح بمرور الهواء حول الرؤوس. اختر مكانا جافا تحت سقف. يمكنك إبقاء الأوراق والسيقان أثناء التجفيف المنزلي ما دامت لا تمنع التهوية. تجنب أشعة الشمس المباشرة الشديدة والبيت المحمي المغلق الذي ترتفع حرارته صيفا. خلال موجة حر انقل المحصول إلى مكان مظلل يتحرك فيه الهواء. لا تكدس الثوم الطازج في وعاء عميق. عند الحصاد بعد المطر، اترك فراغات أوسع وافحص الجانب الملامس للرف. إذا تكاثف الماء ليلا أو وصل المطر من أحد جوانب السقف، انقل الدفعة إلى مكان أكثر جفافا. افصل الرؤوس التي لانت أو ظهرت عليها رائحة غير معتادة أو علامات عفن. بعد أن يجف التراب السائب، أزله برفق وأبق الغلاف السليم. اعتمد على حالة الرأس لتعرف نهاية التجفيف. يجب أن يكون العنق والجذور جافين وأن يكون ملمس الغلاف الخارجي ورقيا. إذا بقي العنق مرنا ورطبا، فامنحه وقتا إضافيا. بعد اكتمال التجفيف، قص الأجزاء الجافة والجذور من دون جرح قاعدة الرأس. وإذا رفعت صنفين في اليوم نفسه، افحص كل صنف قبل تخزينه بدلا من إنهاء تجفيفهما معا. تحقق قبل توزيع المحصول من أن الهواء يمر أسفل الرف وأنه لا يلامس أرضية قد تتبلل ليلا. إذا لم يتسع لكل الرؤوس، استعمل رفا ضحلا آخر واترك بينهما فراغا. ضع الدفعة الأشد رطوبة في الموضع الذي يسهل فحصه. ويمكن استعمال شبكة مفتوحة للكمية الصغيرة ما دامت لا تضغط الرؤوس بعضها على بعض ولا يصل إليها المطر. ## فرز ثوم التخزين وفصل رؤوس الغرس احفظ الرؤوس الكاملة والجافة في شبكة أو سلة مفتوحة أو صندوق ذي فتحات، في موضع جاف بعيد عن الشمس وثابت الحرارة. قد يحبس البلاستيك المغلق الرطوبة. تفقد وسط الدفعة إلى جانب الطبقة العليا. افصل الرؤوس التي جُرحت أثناء الحفر عن الدفعة المخصصة للتخزين الطويل، وأخرج كل رأس يصبح رطبا أو طريا أو متعفنا. إذا احتفظت ببعض الثوم للغرس، ضع علامة باسم الصنف واختر رؤوسا سليمة متماسكة بأغلفة كاملة. احفظها على حدة وافصل الفصوص قبل الغرس بوقت قصير. تجنب الاحتفاظ برؤوس من صف ظهرت فيه إصابة غير معروفة أو تعفن. في الدورة التالية راجع [دليل غرس الثوم قبل الشتاء](https://dunger.ua/ar/blog/ar-when-to-plant-winter-garlic) و[دليل فرز الفصوص قبل الغرس](https://dunger.ua/ar/blog/ar-preparing-garlic-cloves-for-planting). دوّن أي الصفوف نضج بانتظام وأيها أعطى رؤوسا بقيت سليمة بعد التجفيف. افحص مكان التخزين عند انخفاض الحرارة. قد تتبدل الحرارة بسرعة في شرفة مفتوحة، وقد يتكاثف الماء قرب جدار بارد. انقل المحصول إذا رأيت قطرات أو أحسست بالرطوبة. وإذا بدأت بعض الرؤوس بالإنبات أو التجعد، فافحص ظروف المكان وافصل تلك الدفعة للمراجعة. تختلف قدرة الأصناف على البقاء في التخزين، ولذلك يسهل فرز المحصول إذا ظل اسم كل صنف واضحا. ## تجهيز حوض الخضروات التالي على حدة تجفيف الثوم لا يحتاج إلى سماد. إذا كنت تخطط لصف خضروات آخر، اختر مكانه بحسب تناوب المحاصيل وتحليل التربة. راجع ما أضيف إلى الحوض من قبل وعالج الحاجة التي يؤكدها الفحص فقط. عند تقييم موضع مختلف ابدأ بخطوات [فحص حالة تربة الحديقة](https://dunger.ua/ar/blog/ar-soil-assessment-before-fertilizing). ## حبيبات لحوض الخضروات في الموسم المقبل  ### [سماد عضوي-معدني لجميع أنواع المحاصيل حبيبي](https://dunger.ua/ar/alasmidat-almaedaniat/small-packaging-ar/for-garden-crops-ar/26-organo-mineral-fertilizer-for-all-types-of-crops) إذا أظهر تحليل الحوض التالي حاجة إلى عناصر هذه التركيبة، فانظر في حبيبات DÜNGER العضوية المعدنية. تحقق من مجموعة الخضروات وطريقة الإضافة الأساسية إلى التربة أثناء تجهيز الصف الجديد. بند شتلات الخضروات في الحفرة لا يخص فصوص الثوم. قس مساحة الحوض الذي أكد الفحص حاجته إلى السماد وقارن الكمية المحسوبة بعبوتي 1 و5 كجم. تحقق من صورة العبوة وسعر الخيار الذي ستطلبه. [خطط لمناطق الزراعة في «حديقتي»](https://dunger.ua/ar/my-garden) ## أسئلة شائعة ### ارفع عدة رؤوس للفحص عندما تبدأ الأوراق السفلى بالجفاف. إذا ملأت الفصوص الرأس وبقي الغلاف سليما، يمكنك جمع القسم الذي نضج من الحوض. ### ### ## قيّم هذا المقال لا توجد تقييمات بعد. كن أول من يقيّم! قيّم هذا المقال ## النقاش(0) هذا النقاش مشترك بين جميع لغات المقال. جارٍ التحميل… مشاركة هذا المقال ## مقالات ذات صلة  [الخضروات والبيوت المحمية](https://dunger.ua/ar/blog/categories/ar-vegetables-and-greenhouse) ### متى وكيف تنقل شتلات البطيخ إلى الأرض المكشوفة؟ افحص حرارة التربة وجاهزية الشتلات، وعودها على الجو الخارجي وانقلها إلى الحوض مع كتلة الجذور سليمة. 2026-11-11 • 7  [الخضروات والبيوت المحمية](https://dunger.ua/ar/blog/categories/ar-vegetables-and-greenhouse) ### متى تغرس الثوم الربيعي وكيف تجهز الحوض؟ اختر فصوص الثوم الربيعي، وافحص جاهزية التربة، وتعرف إلى طريقة الغرس والري ومتابعة ظهور البراعم في الحديقة. 2026-11-11 • 7  [الخضروات والبيوت المحمية](https://dunger.ua/ar/blog/categories/ar-vegetables-and-greenhouse) ### مخطط زراعة البطيخ والمسافات في الأرض المكشوفة حدد المسافة بين النباتات واترك مجالاً للسوق والممرات. مثال عملي لتخطيط مسطح بطيخ مستطيل بصف واحد. 2026-11-11 • 7 الطلب والاستفسار ## تواصل معنا  اطلب الأسمدة المعدنية والعضوية-المعدنية مباشرةً من المصنّع. سنساعدك في اختيار المنتج المناسب لحديقتك أو مزرعتك أو تصميم المناظر الطبيعية. ساعتان وقت الرد مجاناً استشارة المنتج مدير شخصي سهولة التواصل معنا الخطوة 1 من 425% ### مرحباً! دعنا نتعرف عليك ونساعدك أخبرنا بما يهمك؟ اضغط Enter للمتابعة بالنقر على الزر، أنت توافق على [سياسة الخصوصية](https://dunger.ua/ar/privacy)